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FM酒吧 • 《寧波設計》雜志2015第075期登載地處成都最早餐飲群落玉林西路的遠山 · FM (Faraway Mountain)酒吧,可算是SXD對“跨之有度 · 界之創新”的一次經典詮釋,近日出刊的《寧波設計》2015第075期,將「遠山 · FM酒吧」作為當期雜志「娛樂空間」主題案例進行登載!
SXDesign創意總監 胡俊峰
《寧波設計》2015第075期
About《 寧 波 設 計 》 雜志由中國建筑學會室內設計學會主管,中國建筑學會室內設計學會寧波專業委員會主辦, 2008年創刊,逢雙月出版,是橫跨裝飾、房產、工業、建材行業,引領設計風向的專業性雜志。雜志不僅搭架設計師,業主,商家之間的橋梁,更注重對業主的整合,著重講究品牌針對性和行業特征。
《從FM啤酒館的設計看商業跨界創新》
About F M 酒 吧 面積:300平方米 地址:成都市武侯區玉林西路167號
FM酒吧和遠山炭火火鍋同屬于遠山餐飲集團旗下的餐飲項目,地處成都武侯玉林。這里是成都最早的餐飲與居住群落之一,酒吧更是有幾十家之多,項目落戶于此,雖具有天然的集群效應,但更是面臨激烈的競爭和挑戰,因此商業模式和設計策略就尤為重要。
FM的復合經營
FM意為Faraway Mountain,使人聯想到調頻廣播,酒吧音樂不分家,如此命名不僅有趣好記,對同品牌餐飲遠山火鍋也形成連貫識別。FM啤酒館擁有上百種果酒、教士、福佳白等400多種進口啤酒,還有自營品牌遠山啤酒。玉林轄區面積2.9平方千米,常住人口8.9萬,基于餐飲集群和成熟社區,我們將其定位為酒吧+啤酒超市的復合業態。酒吧場館提供消費場所、舉辦活動的空間;豐富的酒品又可以為居家采購提供便利,這是一個個性餐飲在商業高速發展的時代背景下的又一個產物。
跨之有度,界之創新
互聯網現代商業模式,讓各個行業間的界限正在逐步被打破,一群新型消費群體需求擴散至各個領域, “跨界”營銷逐漸興起。“跨界”代表了一種新銳的生活態度與審美方式的融合,讓原本毫不相干的元素,相互滲透相互融合,從而帶給品牌一種立體感和縱深感。
跨界首先是一種創新,然而跨之有度,二者相得益彰又是跨界的必要思考,不然步子邁大了,容易扯到蛋。啤酒和火鍋從產品到用戶體驗,都存在一種互補關系,因此,此二者的結合首先是合理的。其一,為品牌傳播提供關鍵詞,火鍋Plus酒吧,傳統VS時尚的結合,本身就形成口口相傳的趣味話題;其二,酒吧為火鍋提供了高格調的等位空間,不必在塑料板凳上嗑著瓜子翻手機,一杯餐前開胃酒和輕松愉悅的環境,提升了消費者的消費體驗;其三,二者毗鄰,實現產品在另一類行業和市場突圍,分別為各自積累對方的潛在客戶,酒吧餐前等位,餐后小酌聚會,一步之遙,免去泊車專場的麻煩。
FM廬山真面目
遠山寫意,都市動感,此句用來形容遠山火鍋和FM啤酒館再為合適不過, FM啤酒館空間定調為LOFT工業風,這是時下備受追捧的空間格調,和遠山的徽州小景形成強烈碰撞,復古江南和潮流現代,給顧客一種時代的穿越體驗。
入口圓形紅磚門洞縱深加上地面FM啤酒館的投影射燈,讓人不禁想要一探究竟;進入之后,奪人眼球的便是一排排4.6米上至通頂的啤酒陳列柜矩陣,工業風的舊木板和黑色鋼架配以燈帶的巧妙設置,不僅突顯了產品展陳,酒架整體更是作為裝飾體形成空間聚焦。在空間布局上將酒架放置于此,為前來采購酒品的顧客形成便利,與館內消費的客人互不干擾;吧臺往往是酒吧的核心關注區域,SXDesign一直以來對于紅磚頭的運用手法和組列構成頗有研究。吧臺正面以紅磚排列出FM的音符象形Logo,滿足工業風美學,又植入了FM的品牌形象。
自吧臺深入來到開敞的酒吧中央區域,直面過去便是以兩個特別定制套嵌組合直徑2米的鐵藝鐘表,在燈光的渲染之下,一個巨大的心將時間與情感系絡,交融真摯和堅守;衛生間導視“do u want to do sth”的詼諧調侃惹人一笑;裸露的天花板、原始的紅磚壁、粗礪石板桌、撞色鐵質吧椅、昏暗防爆燈,朋克風潮架子鼓、鋼化玻璃舞臺、枝椏伸展枝干粗大石灰涂白的大樹,工業帶感時尚……
FM酒吧與遠山火鍋的商業跨界創新,植入互聯網思維模式下的品牌營銷,打破行業壁壘,用商業的思維做符合趨勢的空間設計,才能真正創造價值,為客戶解決問題,SXDesign私享設計工社,智造可持續盈利的商業空間!
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